Lemon Flavored Broccoli

Lemon Flavored Broccoli

 Prep time: 10 minutes | Cook time: 18 minutes | Yield: 2 servings Ingredients ●   1 teaspoon salt ●   8 oz broccoli ●   ¾ cup cream cheese ●   ¼ cup of water ●   1 teaspoon grated lemon  Method         Cut the broccoli into the medium pieces and place them in the instant pot.         Add cream cheese and start to saute it for 3 minutes on the “Saute” mode.         Then add salt and grated lemon.         Stir gently and close the lead. Cook the meal on “Saute mode” for 15 minutes.         Serve the broccoli with a small amount of gravy. Nutritional info per serve: calories 343, fat 30.7, fiber 3, carbs 10.1, protein 9.8

Celery Stalk Chicken Salad

Celery Stalk Chicken Salad

 Prep time: 10- minutes | Cook time: 15 minutes | Yield: 2 servings Ingredients ●   7 oz celery stalks, chopped ●   4 oz chicken fillet ●   1 teaspoon ground black pepper ●   ½ teaspoon salt ●   1 cup of water  Method         Put the chicken in the instant pot. Add water and ground black pepper.         Cook the chicken on manual mode (high pressure) for 15 minutes + QPR.         Then shred the chicken and mix it up with salt and chopped celery stalk. Nutritional info per serve: calories 144, fat 6.1, fiber 1.9, carbs 3.8, protein 17.6

Parsley Fennel

Parsley Fennel

 Prep time: 10 minutes | Cook time: 5 minutes | Yield: 2 servings Ingredients ●   1 fennel bulb, sliced ●   ¾ cup fresh parsley, chopped ●   1 cup of water ●   1 teaspoon apple cider vinegar ●   1 tablespoon coconut aminos ●   1 tablespoon olive oil  Method         Pour water and insert the steamer rack in the instant pot.         Put the sliced fennel inside and cook it on Steam mode for 5 minutes.         Then transfer the fennel in the big bowl and sprinkle with apple cider vinegar, parsley, and olive oil.         Shake the fenne gently. Nutritional info per serve: calories 112, fat 7.4, fiber 4.4, carbs 11.5, protein 2.1

Turmeric Cauliflower Shred

Turmeric Cauliflower Shred

 Prep time: 5 minutes | Cook time: 5 minutes | Yield: 2 servings Ingredients ●   ½ cup chicken broth ●   8 oz cauliflower, shredded ●   1 teaspoon butter ●   1 teaspoon ground turmeric  Method         Put the butter in the instant pot and preheat it on the “Saute” mode.         Add shredded cauliflower and salt. Stir the mixture and cook for 1 minute more.         After this, add chicken broth and turmeric, mix up the ingredients and lock the instant pot.         Set the “Manual” mode (High pressure) and cook the side dish for 1 minute.         After this, make a quick pressure release (follow the directions of your instant pot). Nutritional info per serve: calories 59, fat 2.5, fiber 3.1, carbs 7, protein 3.6