Broccoli Puree

 Prep time: 10 minutes | Cook time: 6 minutes | Yield: 2 servings Ingredients

●   7 oz broccoli, chopped

●   ½ cup heavy cream

 Method

  1.         Pour heavy cream in the instant pot.
  2.         Add broccoli and close the lid.
  3.         Cook the vegetables on manual mode (high pressure) for 6 minutes of +quick pressure release.
  4.         Transfer the broccoli and ¼ part of all liquid in the blender and blend the mixture until you get a smooth puree.

Nutritional info per serve: calories 137, fat 11.4, fiber 2.6, carbs 7.4, protein 3.4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *