Chicken Soup

 Prep time: 10 minutes | Cook time: 20 minutes | Yield: 2 servings Ingredients

●   8 oz chicken breast, skinless, boneless

●   2 cups of water

●   1 tablespoon scallions, diced

●   1 teaspoon salt

●   1 tablespoon fresh dill, chopped

 Method

  1.         Pour water in the instant pot.
  2.         Chop the chicken breast and add it in the water.
  1. Then add scallions, salt, and close the lid.
  2.         Cook the soup on manual mode (high pressure) for 20 minutes.
  3.         Then make a quick pressure release and ladle the soup in the bowls.
  4.         Top the soup with fresh dill.

Nutritional info per serve: calories 134, fat 2.9, fiber 0.3, carbs 1.1, protein 24.4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *